炒苍术（炒苍术和苍术一样的效果吗）

今天给各位分享炒苍术的炒苍苍术知识，其中也会对炒苍术和苍术一样的术炒术样效果吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的和苍问题，别忘了关注本站，炒苍苍术现在开始吧！术炒术样

炒苍术怎么炒

炒苍术，和苍又名麸炒苍术，炒苍苍术辛、术炒术样苦，和苍温。炒苍苍术归脾、术炒术样胃、和苍肝经。炒苍苍术燥湿健脾，术炒术样祛风散寒，和苍明目。用于脘腹胀满，泄泻，水肿，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲。3～9g置阴凉干燥处。

燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于脘腹胀满，泄泻，水肿，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲。

生苍术如何炒、如何加工成炒苍术？

取苍术片，用米泔水喷洒湿润，置锅内用文火炒至微黄色；或取拣净的苍术，用米泔水浸泡后捞出，置笼屉内加热蒸透，取出，切片，干燥即得。

生苍术和炒苍术都是生活中的常见中药材，它们功效相近，外观也很相似，而且来源于同一种植物，是中药苍术的两种不同形态。想了解生苍术和炒苍术之间的不同，可以看看下面对它们做的具体介绍，同时也会让大家近一步了解苍术的功效与作用有哪些。

生苍术和炒苍术的区别

生苍术与炒苍术之间最大的区别就在于生苍术，是人们收取植物苍术的根以后去掉泥沙切片晒干就能得到，而炒苍术则是在这种生苍术的基础用麦麸炒制以后得到的中药材。炒苍术的药性比生苍术更温和，它健脾祛湿的功效比生苍术也更出色一些，这也是两者之间最重要不同。

苍术的功效与作用

1、健脾养胃

苍术最重要的功效就是能健脾养胃，它味道特别苦，能祛除身体内的湿气，也能提高脾胃功能，对人类因脾胃功能失调导致了腹部胀痛和恶心呕吐以及食少腹胀等症都有明显治疗作用，在需要的时候可以直接把它切片以后煎水喝。

2、利湿排毒

苍术还是一种能利湿排毒的中药材，它能加快人体内湿毒代谢，能防止人体湿热病痛出现，对人类因湿毒入侵，导致了风湿骨痛和腰膝酸软都有明显治疗效用，另外人体因湿毒淤积，导致皮肤出现湿疹和湿疮以及湿热带下时，及时服用苍术也能起到明显治疗作用。

3、养肝明目

苍术能入肝经可提高人类肝功能，并能防止人体因肝功能下降而出现视力下降，苍术这种中药材中还含有丰富维生素a，它对维持人类视神经功能稳定有极大好处，经常服用能预防夜盲症，也能缓解眼干眼涩眼疲劳等多种不良症状，在服用苍术时搭配适量的猪肝能让它的养肝明目的功效得到更好发挥。

炒苍术的功效与作用

炒苍术的功效与作用

炒苍术的功效与作用，苍术是我们日常生活中经常见到的药材，那么关于苍术你知道多少，它对身体有什么功效并且它有什么食用方法，炒苍术对人的健康有什么益处，下面一起看看炒苍术的功效与作用

炒苍术的功效与作用1

炒苍术功效与作用

炒苍术具有燥湿健脾、祛风除湿、明目的功效。临床上可用于治疗脾虚湿盛的症状，如四肢嗜睡、食不果腹、恶心呕吐、腹泻、痢疾、疟疾、感冒和关节痛引起的关节红肿、发热、疼痛，特别是风湿、类风湿，以及夜间行走不便、视力下降。所有这些都可以用炒苍术来治疗。

炒苍术，苦、辛、温，入脾、胃经，具有燥湿健脾，祛风发汗，明目的功效。炒用辛散性弱，生用辛散性强。有如下用途：

1、湿阻脾胃，食欲不振，胸闷呕恶，腹满泄泻，舌苔白腻，常与厚朴，陈皮同用。

2、风湿或寒湿所致的关节肢体疼痛，对寒湿偏重的痹痛尤为适宜，可与独活、防风、秦艽配伍。

3、湿热下注之足膝肿痛，萎软无力，以及湿热带下等证。常与黄柏、牛膝、薏米同用。

4、外感风寒湿邪的头痛，身痛，无汗等证，可以藁本、白芷、川芎等同用。

5、湿热，湿温之胸闷、自汗、身重等证，可以与石膏、知母配伍。

6、避秽避疫：常与艾叶、白芷等放在室内同燃。7、雀目，眼目昏涩之证：常与猪肝、羊肝蒸熟食之。

炒苍术的功效与作用2

炒苍术的性味是辛、苦、温，归脾、胃和肝经。此药是比较温和的，安全性也比较高。此药由于具有燥湿健脾、祛风散寒、明目的功效，所以常用来治疗胃脘胀满、水肿、风湿痹痛，还有风寒感冒等病证。

如果有相关的病证需要使用到炒苍术这类中药材时，建议首先应该到规范的医疗机构，找正规、专业的中药师或者中医师进行辨病施治，可能会达到很好的效果。

如果自作主张使用炒苍术，应该短期内使用，如果效果不明显，或者不但不明显，还有可能还会症状加重，出现这种情况需要马上把药停掉，到正规的诊疗机构找到专业的.医生，接受规范的诊疗。

苍术是我们生活中常见到的一种中药，不论是保健还是用来治疗疾病，它都能发挥独特的作用。而根据苍术炮制的方式不同，又可以分为很多种，其中就是一种是炒苍术，所以和苍术一样，炒苍术也对我们人体有好处。

炒苍术可以治疗腹泻、腹胀等胃肠不适疾病，同时对于感冒的人来说还能祛除风寒，增强抵抗力，除此之外炒苍术还可以用来治疗风湿病，减轻患者痛苦。

炒苍术的功效与作用3

炒苍术的功效：

炒苍术又叫山精、赤术、马蓟、青术、仙术、茅术、南炒苍术、穹窿术、和炒苍术、东炒苍术。有燥湿健脾；祛风湿；明目的功效。主治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。

1、炒苍术用于风湿痹痛、肢体关节疼痛。与羌活、独活等同用。炒苍术用于夜盲、眼目昏涩。与猪肝或羊肝、石决明等配伍同用。

2、炒苍术用于湿阻脾胃、脘腹胀满，寒湿白带，湿温病以及湿热下注、脚膝肿痛、痿软无力。治湿阻脾胃，而见脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力、舌苔白腻厚浊等症，常与厚朴、陈皮等配伍应用；

治寒湿白带，可配白芷同用。如湿热白带，又可配知母、苦参、墓头回；湿热下注、脚膝肿痛、痿软无力，可配黄柏、牛膝、薏苡仁等同用；湿温病证可配石膏、知母等同用。

3、炒苍术用于风寒表证。与羌活、细辛、防风等同用。

功效分类：祛湿药；健脾药；解表药。

别名：山精、赤术、马蓟、青术、仙术、茅术、南炒苍术、穹窿术、和炒苍术、东炒苍术。

性味：味辛；苦；性温。

归经：归脾经；胃经；肝经。

功效：燥湿健脾；祛风湿；明目。

主治：湿困脾胃；倦怠嗜卧；胞痞腹胀；食欲不振；哎吐泄泻；痰饮；湿肿；表证夹湿；头身重痛；痹证温性；肢节酸痛重着；痿襞；夜盲

用法用量：内服：煎汤，3-9g；或入丸、散。

炮制方法：

1、炒苍术：拣去杂质，用水泡至七、八成透，捞出，润透后切片，晒干。

2、炒苍术性燥，故以糯米泔浸去其油，切片焙干用，亦有用脂麻同炒，以制其燥者。

3、炒炒苍术：取炒苍术片，用米泔水喷洒湿润，置锅内用文火炒至微黄色；或取拣净的炒苍术，用米泔水浸泡后捞出，置笼屉内加热蒸透，取出，切片，干燥即得。

4、炭制：取炒苍术片，用武火炒至表面焦黑，内枯黄存，喷水取出；晒干。

5、盐制：取炒苍术用大火炒至外皮焦黑色，加盐水，炒干取出。每炒苍术1斤，加盐5钱，水适量。

炒苍术简介

目录

1 拼音 2 概述 3 苍术的性味归经 4 苍术的功效与主治 5 焦苍术

5.1 焦苍术的炮制方法 5.2 焦苍术的性状 5.3 焦苍术的炮制作用 5.4 苍术的炮制研究

5.4.1 对化学成分的影响 5.4.2 对药理作用的影响 5.4.3 工艺研究

5.5 焦苍术的贮存方法

6 麸炒苍术

6.1 麸炒苍术的炮制方法 6.2 麸炒苍术的性状 6.3 麸炒苍术的炮制作用 6.4 苍术的炮制研究

6.4.1 对化学成分的影响 6.4.2 对药理作用的影响 6.4.3 工艺研究

6.5 麸炒苍术的贮存方法

7 参考资料 附：

1 用到中药炒苍术的方剂 2 用到中药炒苍术的中成药 3 古籍中的炒苍术

1 拼音

chǎo cāng zhú

2 概述

炒苍术为苍术的炮制品。现主要有炒焦和麸炒两种炒法。苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎[1]。

3 苍术的性味归经

苍术味辛、苦，性温[1]。归脾、胃、肝经[1]。

4 苍术的功效与主治

苍术具有燥湿健脾，祛风，散寒，明目的功能[1]。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩[2]。

苍术生品温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强[1]。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛[1]。如治风湿痹痛的薏苡仁汤（《类证治裁》）及湿温发热的白虎加苍术汤（《类证活人书》）；治风寒挟湿之感冒的九味羌活汤（《此事难知》）[1]。

麸炒苍术辛性减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目[1]。如治脾胃不和的平胃散和痰饮内停的不换金正气散（《太平惠民和剂局方》）；治青盲、雀盲眼目昏涩的二术散（《证治准绳》）[1]。

焦苍术辛燥之性大减，以固肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊[1]。如治脾虚泄泻的椒术丸（《保命集》）[1]。

5 焦苍术

焦苍术为苍术的炮制品。苍术的炒法唐代已有，见《仙授理伤续断秘方》。苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎[1]。焦苍术表面焦褐色，有焦香气[1]。焦苍术辛燥之性大减，以固肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊[1]。

5.1 焦苍术的炮制方法

唐代有米汁浸炒、醋煮（《仙授理伤续断秘方》）的方法[1]。

宋代有炒黄（《太平圣惠方》）、米泔浸后麸炒（《本草衍义》）、米泔浸后醋炒、皂角煮后盐水炒（《圣济总录》）、米泔水浸后葱白罨再炒黄（《太平惠民和剂局方》）、米泔浸后盐炒（《小儿卫生总微方论》）、土炒（《校注妇人良方》）等炮制方法[1]。

金、元时代增加了用多种辅料制，“米泔水浸，椒炒，盐炒，醋煮，酒煮”（《儒门事亲》），茴香炒、茱萸炒、猪苓炒、童便浸、东流水浸焙（《世医得效方》），米泔浸后乌头、川楝子同炒焦黄，川椒、破故纸、陈皮、酒浸后炒，酒或醋浸炒（《瑞竹堂经验方》）等方法[1]。

明代有了制炭、蒸法、茱萸制（《普济方》）、土米泔并制、姜汁炒（《仁术便览》）、桑椹取汁制（《景岳全书》）、米泔浸后牡蛎粉炒（《济阴纲目》）、米泔浸后黑豆蜜酒人乳并制（《炮炙大法》）、米泔浸后再用土、水浸，并与脂麻粳米糠拌炒（《本草乘雅半偈》）等方法[1]。同时对炮制目的也有了阐述，如“苍术性燥，故以糯米泔浸，去其油，切片焙干用[1]。亦有用脂麻同炒，以制其燥者”（《本草纲目》）[1]。

清代增加了九蒸九晒法（《医方集解》）、炒焦法、土炒炭法（《外科证治全生集》）和烘制（《丛活》）等方法[1]。

现在主要的炮制方法有炒焦、麸炒等[1]。

苍术片的制法：取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑[1]。

焦苍术的炮制方法：取苍术片置热锅内，用中火加热，炒至焦褐色时，喷淋少许清水，再用文火炒干，取出放凉，筛去碎屑[1]。

5.2 焦苍术的性状

苍术为不规则的厚片，边缘不整齐，周边灰棕色，有皱纹、横曲纹，片面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色的油点（俗称“朱砂点”），并析出白毛状结晶（习称“起霜”）[1]。质坚实[1]。气香特异，味微甘、辛、苦[1]。

焦苍术表面焦褐色，有焦香气[1]。

5.3 焦苍术的炮制作用

生苍术温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强[1]。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛[1]。如治风湿痹痛的薏苡仁汤（《类证治裁》）及湿温发热的白虎加苍术汤（《类证活人书》）；治风寒挟湿之感冒的九味羌活汤（《此事难知》）[1]。

焦苍术辛燥之性大减，以固肠止泻为主[1]。用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊[1]。如治脾虚泄泻的椒术丸（《保命集》）[1]。

5.4 苍术的炮制研究

苍术主含挥发油，其中主要成分为苍术醇、苍术酮[1]。

5.4.1 对化学成分的影响

对苍术不同炮制品（清炒、麸炒、米泔水制）进行挥发油含量测定，结果表明，经炮制后挥发油含量均明显减少，并以麸炒和米泔水制效果为佳，而起到了缓和“燥性”的作用[1]。采用气相色谱法对挥发油中的主要成分苍术酮、苍术素、茅术醇及β桉油醇进行含量测定，结果表明其炮制品的相对含量与生品比较均有减少，物理常数（比重、比旋度、折光率）有所不同，挥发油的组分无明显改变，炮制品之间比较，上述各方面均无显著差异[1]。

5.4.2 对药理作用的影响

据实验报道，苍术挥发油对青蛙有镇静作用，并略使脊髓反射亢进[1]。大剂量使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，可见过量的苍术挥发油引起的副作用是非常明显的[1]。苍术各炮制品（麸炒、米泔水制）能明显增强脾虚小鼠体重，延长游泳时间，改善小鼠脾虚症状，抑制脾虚小鼠的小肠推进运动，减轻泄泻程度，而生品作用不明显[1]。可见炮制后的苍术能增强健脾燥湿和固肠止泻的作用[1]。

5.4.3 工艺研究

实验比较苍术的麸炒、米炒和烘制三种方法，结果表明各种方法均可使挥发油含量减少，而挥发油的组分无明显差异[1]。其中烘制工艺改善了加工条件，易于控制温度，饮片受热均匀，便于掌握药物的质量，且此法操作简便[1]。实验结果烘制最佳条件是温度70℃，烘制30分钟[1]。

5.5 焦苍术的贮存方法

贮干燥容器内，置通风干燥处[1]。防霉，防蛀[1]。

6 麸炒苍术

麸炒苍术为苍术的炮制品。苍术的炒法唐代已有，见《仙授理伤续断秘方》。苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎[1]。麸炒苍术表面黄色或焦黄色，香气较生品浓[1]。麸炒苍术辛性减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目[1]。

6.1 麸炒苍术的炮制方法

唐代有米汁浸炒、醋煮（《仙授理伤续断秘方》）的方法[1]。

宋代有炒黄（《太平圣惠方》）、米泔浸后麸炒（《本草衍义》）、米泔浸后醋炒、皂角煮后盐水炒（《圣济总录》）、米泔水浸后葱白罨再炒黄（《太平惠民和剂局方》）、米泔浸后盐炒（《小儿卫生总微方论》）、土炒（《校注妇人良方》）等炮制方法[1]。

金、元时代增加了用多种辅料制，“米泔水浸，椒炒，盐炒，醋煮，酒煮”（《儒门事亲》），茴香炒、茱萸炒、猪苓炒、童便浸、东流水浸焙（《世医得效方》），米泔浸后乌头、川楝子同炒焦黄，川椒、破故纸、陈皮、酒浸后炒，酒或醋浸炒（《瑞竹堂经验方》）等方法[1]。

明代有了制炭、蒸法、茱萸制（《普济方》）、土米泔并制、姜汁炒（《仁术便览》）、桑椹取汁制（《景岳全书》）、米泔浸后牡蛎粉炒（《济阴纲目》）、米泔浸后黑豆蜜酒人乳并制（《炮炙大法》）、米泔浸后再用土、水浸，并与脂麻粳米糠拌炒（《本草乘雅半偈》）等方法[1]。同时对炮制目的也有了阐述，如“苍术性燥，故以糯米泔浸，去其油，切片焙干用[1]。亦有用脂麻同炒，以制其燥者”（《本草纲目》）[1]。

清代增加了九蒸九晒法（《医方集解》）、炒焦法、土炒炭法（《外科证治全生集》）和烘制（《丛活》）等方法[1]。

现在主要的炮制方法有炒焦、麸炒等[1]。

苍术片的制法：取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑[1]。

麸炒苍术的炮制方法：先将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片，不断翻炒[1]。炒至深黄色时，取出，筛去麦麸，放凉[1]。

每100kg苍术片，用麦麸10kg[1]。

6.2 麸炒苍术的性状

苍术为不规则的厚片，边缘不整齐，周边灰棕色，有皱纹、横曲纹，片面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色的油点（俗称“朱砂点”），并析出白毛状结晶（习称“起霜”）[1]。质坚实[1]。气香特异，味微甘、辛、苦[1]。

麸炒苍术表面黄色或焦黄色，香气较生品浓[1]。

6.3 麸炒苍术的炮制作用

生苍术温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强[1]。用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛[1]。如治风湿痹痛的薏苡仁汤（《类证治裁》）及湿温发热的白虎加苍术汤（《类证活人书》）；治风寒挟湿之感冒的九味羌活汤（《此事难知》）[1]。

麸炒苍术辛性减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目[1]。如治脾胃不和的平胃散和痰饮内停的不换金正气散（《太平惠民和剂局方》）；治青盲、雀盲眼目昏涩的二术散（《证治准绳》）[1]。

6.4 苍术的炮制研究

苍术主含挥发油，其中主要成分为苍术醇、苍术酮[1]。

6.4.1 对化学成分的影响

对苍术不同炮制品（清炒、麸炒、米泔水制）进行挥发油含量测定，结果表明，经炮制后挥发油含量均明显减少，并以麸炒和米泔水制效果为佳，而起到了缓和“燥性”的作用[1]。采用气相色谱法对挥发油中的主要成分苍术酮、苍术素、茅术醇及β桉油醇进行含量测定，结果表明其炮制品的相对含量与生品比较均有减少，物理常数（比重、比旋度、折光率）有所不同，挥发油的组分无明显改变，炮制品之间比较，上述各方面均无显著差异[1]。

6.4.2 对药理作用的影响

据实验报道，苍术挥发油对青蛙有镇静作用，并略使脊髓反射亢进[1]。大剂量使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，可见过量的苍术挥发油引起的副作用是非常明显的[1]。苍术各炮制品（麸炒、米泔水制）能明显增强脾虚小鼠体重，延长游泳时间，改善小鼠脾虚症状，抑制脾虚小鼠的小肠推进运动，减轻泄泻程度，而生品作用不明显[1]。可见炮制后的苍术能增强健脾燥湿和固肠止泻的作用[1]。

6.4.3 工艺研究

实验比较苍术的麸炒、米炒和烘制三种方法，结果表明各种方法均可使挥发油含量减少，而挥发油的组分无明显差异[1]。其中烘制工艺改善了加工条件，易于控制温度，饮片受热均匀，便于掌握药物的质量，且此法操作简便[1]。实验结果烘制最佳条件是温度70℃，烘制30分钟[1]。

6.5 麸炒苍术的贮存方法

中药炒苍术的功效与作用

在平时的用药过程中，除了药品的作用再就是药品的功效是我们很关心的问题，只有正确的掌握好，我们的病情才能得到最好的缓解。下面由我为大家介绍炒苍术的功效与作用，希望能帮到你。

中药炒苍术的功效

燥湿健脾，祛风散寒，明目。

苍术是我们生活中常见到的一种中药，不论是保健还是用来治疗疾病，它都能发挥独特的作用。而根据苍术炮制的方式不同，又可以分为很多种，其中就是一种是炒苍术，所以和苍术一样，炒苍术也对我们人体有好处。炒苍术可以治疗腹泻、腹胀等胃肠不适疾病，同时对于感冒的人来说还能祛除风寒，增强抵抗力，除此之外炒苍术还可以用来治疗风湿病，减轻患者痛苦。

炒苍术功效很多，对脾胃疾病、厌食、消化不好、关节酸痛、夜盲等病症有一定疗效，炒苍术还对温热多汗、牙龈发炎、筋骨疼痛等有很好的效果，但是需要在医生的指导下使用，不要自己乱用。建议还是带着老人到医院查一下，听从医生的建议比较好，不要盲目使用炒苍术，因为炒苍术并不是适合所有的人使用，阴虚内热的人最好不要使用。炒苍术与其他中药配在一起疗效更好。

炒苍术炒了之后它燥湿的作用会比较的强，如果患者平时的时候湿气比较重，那么最好食用炒苍术的方法，基本上来说疗效也差不多，平时的时候多吃一些蔬菜少吃一些肉最好是不要喝酒，还有吃海鲜，平时的时候一定要注意休息，千万不要熬夜，生苍术的温燥性比较强，主要是用来治疗风湿，麻痹疼痛，而炒了之后的生苍术干燥性减弱新辛香醒脾效果会增强，主要是用来治疗脾胃寒湿等众多的脾胃症状。

中药炒苍术的功效是燥湿健脾，祛风散寒，明目。

苍术是我们生活中常见到的一种中药，不论是保健还是用来治疗疾病，它都能发挥独特的作用。而根据苍术炮制的方式不同，又可以分为很多种，其中就是一种是炒苍术，所以和苍术一样，炒苍术也对我们人体有好处。炒苍术可以治疗腹泻、腹胀等胃肠不适疾病，同时对于感冒的人来说还能祛除风寒，增强抵抗力，除此之外炒苍术还可以用来治疗风湿病，减轻患者痛苦。

炒苍术功效很多，对脾胃疾病、厌食、消化不好、关节酸痛、夜盲等病症有一定疗效，炒苍术还对温热多汗、牙龈发炎、筋骨疼痛等有很好的效果，但是需要在医生的指导下使用，不要自己乱用。建议还是带着老人到医院查一下，听从医生的建议比较好，不要盲目使用炒苍术，因为炒苍术并不是适合所有的人使用，阴虚内热的人最好不要使用。炒苍术与其他中药配在一起疗效更好。

炒苍术炒了之后它燥湿的作用会比较的强，如果患者平时的时候湿气比较重，那么最好食用炒苍术的方法，基本上来说疗效也差不多，平时的时候多吃一些蔬菜少吃一些肉最好是不要喝酒，还有吃海鲜，平时的时候一定要注意休息，千万不要熬夜，生苍术的温燥性比较强，主要是用来治疗风湿，麻痹疼痛，而炒了之后的生苍术干燥性减弱新辛香醒脾效果会增强，主要是用来治疗脾胃寒湿等众多的脾胃症状。

苍术的作用与功效

1、调整胃肠运动的作用与功效：苍术煎剂、苍术醇提物在一定剂量范围内能明显缓解乙酰胆碱所致家兔离体小肠痉挛，而对肾上腺素所致小肠运动抑制，则有一定的对抗作用。苍术醇提物还能对抗乙酰胆碱、氯化钡所致大鼠离体胃平滑肌痉挛，而对正常大鼠胃平滑肌则有轻度兴奋作用。苍术丙酮提取物、β-桉叶醇及茅术醇对氨甲酷胆碱、Ca2+及电刺激所致大鼠在体小肠收缩加强，均有明显对抗作用。苍术丙酮提取物对小鼠炭末推进运动则有明显促进作用。对番泻叶煎剂所制“脾虚泄泻”模型大鼠的小肠推进运动亢进，苍术煎剂有明显对抗作用。

2、抗溃疡的作用与功效：苍术有较强的抗溃疡作用。实验发现，茅苍术及北苍术对幽门结扎型溃疡、幽门结扎-阿司匹林溃疡、应激性溃疡有较强的抑制作用，两种苍术均能显着抑制溃疡、动物的胃液量、总酸度、总消化能力及胃黏膜损害。研究认为，苍术抗溃疡作用机理主要有两个方面：

一、是抑制胃酸分泌：北苍术挥发油中的苍术醇能抑制甾体激素的释放，减轻甾体激素对胃酸分泌的刺激，茅苍术所含β-桉叶醇有抗H2受体作用，能抑制胃酸分泌，并对抗皮质激素对胃酸分泌的刺激作用。

二、是增强胃黏膜保护作用：北苍术可使胃黏膜组织血流量增加，从苍术中提取的氨基己糖具有促进胃黏膜修复作用，关苍术(A.japonica)还能明显增加氨基已糖在胃液和黏膜中的含量，从而增强胃黏膜保护作用。

3、保肝的作用与功效：苍术及β-桉叶醇、茅术醇、苍术酮对CCL4及D-氨基半乳糖诱发的培养鼠肝细胞损害均有显着的预防作用。此外，苍术煎剂对小鼠肝脏蛋白质合成有明显促进作用。

4、抑菌的作用与功效：苍术提取物具有消除耐药福氏痢疾杆菌R质粒的作用，能降低细菌耐药性的产生。利用95%乙醇浸泡苍术10小时，取出苍术，放在准备消毒的手术室地面上，点燃，直到苍术化为灰为止，消毒后比消毒前空气中菌落数明显减少。然而，早期体外研究未发现苍术水煎液有明显抗菌作用。

苍术的食用方法

(一)猪肝豆腐包

材料：猪肝,猪肉,核桃仁,松子,木耳,海米,猪肉,扇贝,豆腐,苍术。

做法：

1、把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。

2、豆腐挖空，将备好的馅酿进豆腐里。

3、把酿好的豆腐上锅蒸熟。

4、用苍术和猪肝一起煮，把猪肝煮熟。

5、熟猪肝切片，和豆腐一起食用。

养生功效：苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用，如果把猪肝换成羊肝，那么此道菜的食疗效果会更加出色。同时，猪肝和豆腐搭配起来，对肝脏也大有好处。“猪肝豆腐包”适合四季食用，特别适合那些长期熬夜，或是夜生活频繁的人。

(二)黄焖参术羊肝

主料：羊肝500克

辅料：玉兰片50克,香菇(鲜)50克,苍术10克,玄参10克

调料：酱油50克,甜面酱10克,大葱17克,辣椒(红,尖,干)1克,猪油(炼制)100克,白砂糖35克,姜8克

做法：

1.水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过，切成2.5厘米的条，用竹插在羊肝上划一个口。

2.原料加工;玉兰片切成长3厘米、厚0.6厘米;冬菇切成2片，放入开水中烫过。苍术、玄参洗净，煎成较浓的汁。

3.焖煨:炒锅置中火上，下猪油50克烧至六成热，加入白糖炒至变色，入清汤50克，把酱油、葱椒(剁细)泥，姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下，盛入碗内。炒锅置中火上，加猪油烧至七成热时，加甜面酱炒出香味，放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩1/3时，拣出姜、葱后，盛入盘内即成。

(三)薏仁苓术羊肉煲 食疗养生

主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克

辅料：薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克

调料：大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克

做法：

1、将羊肉、白萝卜切成块;

2、姜切成片，葱切成末备用;

3、将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里;

4、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开;

5、加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右;

6、加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

养生功效：此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。

古籍中的炒苍术简介

炒苍术为苍术的炮制品。现主要有炒焦和麸炒两种炒法。苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎。

详见百科词条：炒苍术 [ 最后修订于2017/3/29 21:53:19 共3918字 ]

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古籍中的炒苍术如下：

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